![\"\"](\"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/1f8cbe1b27f957df422e47f45f6e2924.jpg\")
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En las pr\u00f3ximas semanas, Ham\u00addi Ulukaya estar\u00e1 en M\u00e9xico para realizar el anuncio ofi\u00adcial del arribo de su yogurt\u00a0Chobani a los anaqueles.<\/span><\/p>\n Hamdi es el rockstar de la industria de alimentos en Estados Unidos. De la nada, en cinco a\u00f1os erigi\u00f3 un negocio de 1,000 millones de d\u00f3lares (mdd) y que influye en la dieta de los estadounidenses, inclui\u00adda la esquiva generaci\u00f3n joven.<\/p>\n El a\u00f1o pasado, el yogurt en Esta\u00addos Unidos logr\u00f3 ventas por 7,700 mdd, 6.2% m\u00e1s que el a\u00f1o previo. Chobani tiene 11.6% de ese mercado y esepra cerrar este 2016 con 1,250 mdd en ventas.<\/p>\n \u201cEn cinco a\u00f1os, pasamos de cinco personas [empleadas] a 2,000, y Chobani se convirti\u00f3 en la marca n\u00famero uno de yogurt griego [en Estados Unidos]\u201d, dice Hamdi, entrevistado por Forbes M\u00e9xico en sus oficinas de SoHo.<\/p>\n Con ese impulso llega a M\u00e9xico, donde el yogurt tiene un mercado valuado en 1,500 mdd. Y donde los rivales a vencer son varios: Yakult (una marca de Yakult Honsha), Yoplait (de General Mills, y que en M\u00e9xico opera Sigma Alimentos) y la mexicana Lala (de la compa\u00f1\u00eda del mismo nombre), los cuales concentran, en conjunto, 48.6% del mercado, seg\u00fan Euromonitor.<\/p>\n \u201cComo empresario, busco algu\u00adnos signos diferentes en el mercado, la cocina, el sabor, la manera de comer de la gente y la forma en que percibe la marca; ya tenemos bastante informaci\u00f3n de todo eso, pero quiero verlo con mis propios ojos\u201d, explica el CEO y fundador de Chobani sobre su visita a M\u00e9xico.<\/p>\n Chobani, que en turco significa \u201cpastor\u201d, busca alternativas que compensen la p\u00e9rdida de impulso que, desde 2013, registra la compa\u00ad\u00f1\u00eda en Estados Unidos. M\u00e9xico es un mercado cercano, la oferta de yogur de tipo griego a\u00fan es incipiente y Chobani puede competir aqu\u00ed sin un gran despliegue de recursos, pues abastecer\u00e1 desde su planta de Idaho.<\/p>\n Chobani llega, en estos mis\u00admos d\u00edas, a Puerto Rico.<\/p>\n astor de ovejas cuando era ni\u00f1o en su natal Turqu\u00eda, de joven Hamdi viaj\u00f3 a Estados Unidos para estudiar y termin\u00f3 por erigir un negocio con la suficiente musculatura para desa\u00adfiar a las poderosas Danone y Yoplait y darse el lujo de voltear para otro lado cuando PepsiCo ofreci\u00f3 com\u00adprarle la empresa.<\/p>\n Su historia empresarial comenz\u00f3 en una peque\u00f1a y olvidada planta de yogurt que hab\u00eda pertenecido a Kraft, ubicada a m\u00e1s de 330 km al norte de la ciudad de Nueva York, que Hamdi compr\u00f3 gracias al pr\u00e9stamo de 1 mdd que le hizo la US Small Business Administration (SBA).<\/p>\n Hoy, su yogurt cubre todo el mercado estadounidense, dej\u00f3 de comercializarse en Inglaterra pero se elabora y comercializa en Australia. \u201cLo que amo so\u00f1ar es en construir, en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os, la compa\u00f1\u00eda de alimentos del ma\u00f1ana, que no s\u00f3lo hace yogurt sino otros productos\u201d, dice Hamdi.<\/p>\n Cuando Hamdi empez\u00f3 a tra\u00adbajar con la vieja f\u00e1brica de Kraft, por la que pag\u00f3 700,000 d\u00f3lares, el yogurt de tipo griego apenas captaba el 2% del mercado de yogurt en Esta\u00addos Unidos.<\/p>\n Once a\u00f1os despu\u00e9s, el yogurt griego genera ventas por 3,700 mdd y concentra 52% de las ventas totales de yogurt, seg\u00fan la firma alemana Statista.<\/p>\n Informaci\u00f3n de Forbes<\/p>\n