{"id":21279,"date":"2019-10-31T07:00:00","date_gmt":"2019-10-31T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/2019\/10\/31\/epoca-de-pan-de-muerto-avellana-y-rompope-le-dan-el-exito-a-la-tradicion-mexicana\/"},"modified":"2019-10-31T07:00:00","modified_gmt":"2019-10-31T06:00:00","slug":"epoca-de-pan-de-muerto-avellana-y-rompope-le-dan-el-exito-a-la-tradicion-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/epoca-de-pan-de-muerto-avellana-y-rompope-le-dan-el-exito-a-la-tradicion-mexicana\/","title":{"rendered":"\u00c9poca de pan de muerto: avellana y rompope le dan el \u00e9xito a la tradici\u00f3n mexicana"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-21278\" src=\"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/25b45028677ad0a154ce29acd36dcc4e.jpg\" alt=\"\" class=\"caption\" title=\"El pan de muerto es una tradici\u00f3n centenaria en M\u00e9xico.\" width=\"888\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/25b45028677ad0a154ce29acd36dcc4e.jpg 888w, https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/25b45028677ad0a154ce29acd36dcc4e-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/25b45028677ad0a154ce29acd36dcc4e-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 888px) 100vw, 888px\" \/><br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Ciudad de M\u00e9xico<\/em>.- Se estima que las ventas de pan de muerto para esta temporada\u00a0aumenten hasta 3 por ciento anual\u00a0frente al reporte del a\u00f1o pasado, impulsados por la innovaci\u00f3n en las presentaciones y el lanzamiento de pel\u00edculas que fomentan el D\u00eda de Muertos, dijo el presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de M\u00e9xico (Canainpa), Carlos Otegui.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para los consumidores, se trata de una de las celebraciones m\u00e1s esperadas, ya que llega la temporada del pan de muerto, cuyas presentaciones han cambiado, pues actualmente existen diversas variedades desde las rellenas con crema pastelera, de avellana, nata, rompope o queso con zarzamora, hasta las piezas hechas con ingredientes de la cerveza o con relleno de carne al pastor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otegui refiri\u00f3 que actualmente el\u00a0pan de muerto tradicional\u00a0representa 60 por ciento de las ventas y el de relleno el 40 por ciento restante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEl crecimiento en ventas del pan (de muerto) relleno contra el normal o el tradicional va en aumento, en el caso industrial\u00a040 por ciento de la venta es para el relleno,\u00a0y un 60 por ciento del normal (&#8230;) en general desde que vendemos pan relleno hemos visto que tiene m\u00e1s \u00e9xito\u201d, asever\u00f3 el presidente de Canainpa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La C\u00e1mara de Comercio, Servicios y Turismo (Canacope) estim\u00f3 que poco m\u00e1s de 90 por ciento de los mexicanos celebran la tradici\u00f3n del\u00a0D\u00eda de Muertos\u00a0y que la comercializaci\u00f3n de pan de muerto en autoservicios represent\u00f3 13 por ciento del valor de ventas del pan durante 2018.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cNielsen Homescan comparti\u00f3 que en autoservicios las presentaciones individuales de pan de muerto suelen ser las m\u00e1s compradas, seguidas de los paquetes de 5 piezas para compartir y que la venta de este producto increment\u00f3 el 27 y 28 de octubre y el 1 de noviembre del a\u00f1o pasado\u201d, afirm\u00f3 la Canacope.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por su parte, Eduardo Molina, director comercial de Etadar, divisi\u00f3n de la productora de sabores Deiman, explic\u00f3 que la empresa de origen mexicano impuls\u00f3 e influy\u00f3 en la evoluci\u00f3n de estos productos al elaborar diversos elementos industriales como el azahar, el maple y el chocolate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Van por olor a pan de muerto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Juan Thuemme, gerente creativo de Etadar por Deiman, revel\u00f3 que trabajan en la creaci\u00f3n del aroma del pan de muerto para que las personas huelan este alimento al tiempo que lo comen, a fin de que se sientan transportados a la \u00e9poca de la Conquista, periodo cuando se cre\u00f3 este producto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cLo que queremos es llevar (este olor) a una expo para que la gente sepa que los aromas son importantes a la hora de gustar algo. Queremos que te transporte un aroma a la \u00e9poca o en este caso a la fecha de D\u00eda de Muertos\u201d, dijo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo con la Canainpa,\u00a0pel\u00edculas como Agente 007 y Coco\u00a0impulsan la tradici\u00f3n de D\u00eda de Muertos, pues entre 2017 y 2018 se report\u00f3 un alza de hasta 5 por ciento anual en la derrama en ventas de este alimento tradicional en el pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEs una tradici\u00f3n que se ha venido recuperando porque hace muchos a\u00f1os se estaba perdiendo y al pasar esto se pierde la compra de pan. Ayud\u00f3 mucho la pel\u00edcula 007 y Coco (\u2026) a ra\u00edz de estos eventos hemos notado incrementos de 5 por ciento anual un poco m\u00e1s o un poco menos en la venta del pan de muerto\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eduardo Molina coincidi\u00f3 en que la celebraci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os cobr\u00f3 mayor relevancia debido a pel\u00edculas como Coco, pues en naciones de Centroam\u00e9rica como Guatemala, El Salvador y Honduras, son algunos pa\u00edses que buscan adoptar al pan de muerto, pero con un sello particular.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cNosotros hemos influido con estas tradiciones del pan de muerto y llevando productivamente estas ideas a otros pa\u00edses, por ejemplo en otros lugares o naciones no tienen la tradici\u00f3n de D\u00eda de Muertos, pero s\u00ed se ha hecho importante por la pel\u00edcula de Coco que ha influido en muchas culturas\u201d, dijo Molina en entrevista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"featured_media":21278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"slim_seo":{"title":"\u00c9poca de pan de muerto: avellana y rompope le dan el \u00e9xito a la tradici\u00f3n mexicana - Opini\u00f3n P\u00fablica","description":"Ciudad de M\u00e9xico .- Se estima que las ventas de pan de muerto para esta temporada\u00a0aumenten hasta 3 por ciento anual\u00a0frente al reporte del a\u00f1o pasado, impulsados"},"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-21279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21279"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21279\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}