{"id":12078,"date":"2017-02-27T07:00:00","date_gmt":"2017-02-27T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/2017\/02\/27\/cuanto-azucar-consumimos-realmente-cada-dia\/"},"modified":"2017-02-27T07:00:00","modified_gmt":"2017-02-27T06:00:00","slug":"cuanto-azucar-consumimos-realmente-cada-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/cuanto-azucar-consumimos-realmente-cada-dia\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto az\u00facar consumimos realmente cada d\u00eda?"},"content":{"rendered":"

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La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha sido muy clara en su \u00faltimo comunicado: debemos reducir el az\u00facar a seis cucharaditas diarias. Se trata de algo muy f\u00e1cil cuando hablamos de la cantidad que le ponemos al caf\u00e9 o un dulce pero es algo muy dif\u00edcil si tenemos en cuenta el que est\u00e1 \u201cescondido\u201d en los alimentos.<\/p>\n

Las \u00faltimas recomendaciones de la Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n Comunitaria (SENC) aconsejan consumir menos del 10% de la ingesta cal\u00f3rica total. La OMS comparte esta recomendaci\u00f3n y a\u00f1ade que si este fuese\u00a0menor al 5%\u00a0producir\u00eda beneficios adicionales para la salud.\u00a0 Es decir, en una persona que consuma 2.000 kcal al d\u00eda supondr\u00eda no superar nunca los 50 g e, idealmente, menos de 25 g al d\u00eda.<\/p>\n

El informe que realiza el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente indica que la cantidad de az\u00facar com\u00fan es de 10,6 g por persona y d\u00eda. En principio no deber\u00edamos alarmarnos porque \u201cobservando s\u00f3lo este dato podr\u00edamos pensar que nos encontramos dentro de la normalidad, pero hay que ser conscientes de que este estudio no tiene en cuenta el que est\u00e1 presente en los alimentos\u201d, asegura la nutricionista\u00a0Virginia Santesteban, especialista del\u00a0Departamento de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n\u00a0de la\u00a0Cl\u00ednica Universidad de Navarra\u00a0<\/a>y t\u00e9cnico del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n, Ciberobn.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os hemos recibido informaci\u00f3n constante sobre los perjuicios que conlleva, lo que ha provocado un descenso del consumo familiar de az\u00facar com\u00fan, pero no de productos procesados o bebidas que tambi\u00e9n lo contienen, que son igualmente perjudiciales para salud y que estamos incluyendo en la dieta constantemente. La boller\u00eda, los refrescos, las patatas o los snacks se han incorporado a nuestra dieta diaria. \u201cUn ejemplo muy claro que solemos ver en la consulta es el de personas que la han sustituido por\u00a0miel, pensando que esta es m\u00e1s saludable, cuando este alimento contiene fructosa, igualmente cal\u00f3rico y con un efecto perjudicial sobre la salud si se consume en exceso, similar al az\u00facar\u201d, asegura.<\/p>\n

Los m\u00e1s evidentes pueden ser refrescos, gominolas, mermelada, pasteles o galletas. Pero hay otros que contienen una cantidad nada despreciable de esta sustancia y que no los tenemos tan interiorizados: galletas saladas, cereales de desayuno, zumos de frutas comerciales, snacks, salsas como el ketchup, algunos panes de molde o tipo hot-dog\u201d.<\/p>\n

Por ejemplo,\u00a0 100 ml de refresco de cola contiene aproximadamente 10 g de az\u00facares simples. La misma cantidad de zumo comercial de pi\u00f1a contiene casi 11 g. Y, sin embargo, tenemos una peor imagen de los refrescos que de los\u00a0zumos. Otro ejemplo: 20 g de k\u00e9tchup (dos cucharadas aproximadamente) contienen 4 g de az\u00facar\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n

El consumo excesivo conlleva una dieta hipercal\u00f3rica, por lo que la principal consecuencia evidente es la ganancia de peso y, con ello, el mayor riesgo de padecer\u00a0obesidad. Seg\u00fan los \u00faltimos datos ofrecidos por la Sociedad Espa\u00f1ola para el Estudio de la Obesidad, alrededor del 60% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola tiene problemas con el peso, es decir, de cada diez personas, cuatro tienen sobrepeso y dos padecen obesidad.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los alimentos con este tipo de a\u00f1adidos suelen ser muy\u00a0<\/strong>pobres nutricionalmente, si nos referimos al aporte de otras vitaminas o minerales, por lo que un consumo excesivo puede provocar tambi\u00e9n malnutrici\u00f3n: d\u00e9ficit de vitaminas, minerales, etc. Sin olvidar que tiene una relaci\u00f3n directa con el aumento del riesgo cardiovascular y con la resistencia a la insulina, lo que multiplica las posibilidades de padecer diabetes mellitus tipo 2.<\/p>\n

Por otra parte, un exceso de fructosa (forma de az\u00facar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel), que suponga m\u00e1s del 10 % de la ingesta cal\u00f3rica total, se ha relacionado con un mayor riesgo de hipertrigliceridemia (tener los niveles de triglic\u00e9ridos altos) y con valores anal\u00edticos bajos de HDL (el colesterol \u201cbueno\u201d) y, por tanto, con un mayor riesgo cardiovascular. \u201cEn nuestras consultas estamos viendo cada vez m\u00e1s pacientes\u00a0<\/strong>intolerantes a la fructosa, lo que les provoca molestias digestivas como flatulencia, diarreas, etc., que en ocasiones les limitan su vida diaria.\u00a0 Por ello, es necesario que las personas sepan en qu\u00e9 alimentos se pueden \u00abesconder\u00bb estos tipos de az\u00facares\u201d, concluye.\u00a0<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de CNN.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"featured_media":12077,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"slim_seo":{"title":"\u00bfCu\u00e1nto az\u00facar consumimos realmente cada d\u00eda? - Opini\u00f3n P\u00fablica","description":"La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha sido muy clara en su \u00faltimo comunicado: debemos reducir el az\u00facar a seis cucharaditas diarias. Se trata de algo muy"},"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-12078","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bienestar-salud"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12078"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12078\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.opinionpublica.tv\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}