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Un estudio muestra que en el sudoeste de Asia el proceso de cultivo y domesticaci\u00f3n (adaptaci\u00f3n a la agricultura) de los principales cereales sucedi\u00f3 en diferentes \u00e9pocas. El an\u00e1lisis de restos de plantas procedentes de yacimientos arqueol\u00f3gicos con antig\u00fcedades de entre 11.600 y 10.700 a\u00f1os aproximadamente sugiere que en lugares como Turqu\u00eda, Ir\u00e1n e Irak, las legumbres, la fruta y los frutos secos dominaban la dieta, mientras que los cereales eran los tipos de plantas m\u00e1s consumidos en Jordania, Siria, Palestina e Israel. Esto significa que las estrategias de subsistencia basadas en alimentos vegetales fueron durante el neol\u00edtico regionalmente diversas y que los cereales no eran alimentos b\u00e1sicos en todas las regiones.<\/p>\n
El equipo de la arqueobot\u00e1nica Amaia Arranz Otaegui, antes en la Universidad del Pa\u00eds Vasco en Espa\u00f1a y ahora en la Universidad de Copenhague en Dinamarca, estudi\u00f3 las evidencias arqueobot\u00e1nicas disponibles de yacimientos del Neol\u00edtico Precer\u00e1mico en el sudoeste de Asia, con antig\u00fcedades de entre 11.600 y 10.700 a\u00f1os aproximadamente, y ella y sus colegas han llegado a la conclusi\u00f3n de que la importancia que se le ha dado a la incidencia de los cereales como el trigo y la cebada en los inicios de la agricultura necesita ser reevaluada ya que otras plantas como las legumbres (por ejemplo, lentejas, jud\u00edas y guisantes) tambi\u00e9n desempe\u00f1aron un papel crucial durante este per\u00edodo de tiempo, en particular en el sector oriental de la zona conocida como la Media Luna de las Tierras F\u00e9rtiles, incluyendo por ejemplo Ir\u00e1n, Irak y el sudeste de Turqu\u00eda.\u00a0<\/p>\n
Y no solo las comunidades neol\u00edticas de varias regiones de todo el sudoeste de Asia explotaron diferentes tipos de plantas, sin depender exclusivamente de los cereales, sino que las pruebas tambi\u00e9n sugieren que las distintas estrategias de explotaci\u00f3n pudieron contribuir a la aparici\u00f3n de importantes disimilitudes cronol\u00f3gicas durante el surgimiento de especies morfol\u00f3gicamente adaptadas para el cultivo agr\u00edcola (domesticadas).<\/p>\n
Los resultados de la nueva investigaci\u00f3n indican que en la zona hoy ocupada por Jordania, Israel, Palestina y sur de Siria, los cereales eran mayoritarios durante el Neol\u00edtico A Precer\u00e1mico (PPNA, por sus siglas en ingl\u00e9s, el citado periodo de hace entre 11.600 y 10.700 a\u00f1os), y que los cereales domesticados, que acabaron siendo los puntales de la agricultura, aparecieron hace entre 10.700 y 10.200 a\u00f1os. Pero en el sector oriental de la Media Luna de las Tierras F\u00e9rtiles, donde los cereales no fueron habitualmente explotados durante el PPNA, los cereales domesticados aparecieron aproximadamente entre 400 y 1.000 a\u00f1os m\u00e1s tarde.\u00a0<\/p>\n
En la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n han trabajado especialistas de la Instituci\u00f3n Mil\u00e0 y Fontanals de Catalu\u00f1a en Espa\u00f1a, el Instituto Internacional de Investigaciones Prehist\u00f3ricas de Cantabria en Espa\u00f1a, y el University College de Londres en el Reino Unido.<\/p>\n
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